l'éclade

l'éclade, ou térée, est une spécialité régionale. enfin très locale même. la légende raconte qu'un pêcheur échoué sur une plage de l'île d'oléron aurait eu l'idée de recouvrir des moules d'aiguilles de pin pour les faire cuire. depuis, c'est une tradition de manger des moules disposées têtes en bas sur une planche de bois, de les recouvrir d'aiguilles de pin et d'enflammer le tout. on les déguste avec des tartines de beurre. un régal.

il faut: 500g de moules par personne, une planche en bois, 3 clous, des aiguilles de pin et un calendrier des P&T. quand les moules sont cuites on enlève les aiguilles à l'aide du calendrier.

et on déguste bien chaud!

seul souhait de papa-libellule pour ces vacances, on en connaît une qui n'a pas résisté au plaisir des moules au bon goût de pin!!!

Comments

[laurette]

c'est trop trop bon, avec un p'tit blanc ;-))

[anne-laure]

hey!!! ça donne envie!!
tu es d'oléron??
j'y vais ds 1 semaine rejoindre mon fils, vite! vite !

[anna]

Oula la que ça a l'air bon!!! Petit péché mignon pour moi les moules...et Léo a goûté ses toutes premières hier mais elles étaient au curry.

[Pomkipik]

Génial, je connaissais pas du tout !!!
En tout cas ça donne super envie !!!!
L'année prochaine je viens avec vous en vacances !!! ;-)

[bia]

GENIAL, je n'avais jamais vue ce là !!